Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles

pourriture_noble

Les Vendanges Tardives proviennent des cépages Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling ou Muscat, récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après le début officiel des vendanges.

A l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).

Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tris successifs de grains atteints de pourriture noble (botrytis cinerea). 

La concentration rend l’identité du cépage plus discrète, au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche exceptionnelles. On atteint là de véritables chefs-d’œuvre.

€20.00

Riesling Vendange Tardive 2015 Méd. Or Féminalise - 50cl

Riesling Vendange Tardive 2015 Méd. Or Féminalise - 50cl

Une Vendange Tardive surprenante par son équilibre acidité alcool sucre qui peut se marier lors d'un grand repas. Apéritif, poissons fumés, foie gras, poissons nobles aux épices fines, pintade aux champignons,une tarte au citron...

€19.00

Muscat Vendanges Tardives 2016 - 50 cl - Bio

Muscat Vendanges Tardives 2016 - 50 cl - Bio

Plus difficile à obtenir cette Vendange tardive a été récoltée mi-décembre, les raisins Muscat étant plus gros. Ce vin élégant et souple aux arômes de fruits frais conviendra à l'apéritif, sur une cuisine exotique ou un dessert fraise rhubarbe

€20.00

Pinot Gris V.Tardives 2015 Méd. d'Or - 50cl

Pinot Gris V.Tardives 2015 Méd. d'Or - 50cl

Récolté en surmaturation, ce vin est une explosion de senteur de fleurs (violette, rose, aubépine), de fruits frais (mangue, litchis), de fruits confits et de miel de fleur. La bouche est toute en finesse et est un concentré de saveur et d’équilibre. La

€20.00

Gewurztraminer V.Tardives 2016- 50cl

Gewurztraminer V.Tardives 2016- 50cl

Récolté en surmaturation, ce vin est une explosion de senteur de fleurs (violette, rose, aubépine), de fruits frais (mangue, litchis), de fruits confits et de miel de fleur. La bouche est toute en finesse et est un concentré de saveur et d’équilibre. La

€34.00

Pinot Gris Sélection Grains Nobles 2016

Pinot Gris Sélection Grains Nobles 2016

Obtenue par tris successifs de grains atteints de pourriture noble. Ici le terme concentration atteints son paroxysme au bénéfice d’une puissance sans pareil et d’une complexité exceptionnelle. Le nez est un puzzle d’arôme de fruits frais (mangue, figue,

€38.00

Gewurztraminer Sélection Grains Nobles 2014 - 50 cl - Méd. d'Or

Gewurztraminer Sélection Grains Nobles 2014 - 50 cl - Méd. d'Or

3 Médailles d'Or à son Palmarès: Médaille d'Or des Vignerons Indépendants de France Médaille d'Or Féminalise Médaille d'Or des Gewurztraminer du Monde. Obtenue par tris successifs de grains noble. C'est un vin exceptionnel...